有一种老火锅叫—重庆九宫格
Unknown8 years ago
说起九宫格火锅很多人第一反应都是木炭铜紫火锅，不过在重庆，老火锅有另一种含义—九宫格火锅。 顾名思义，九宫格，就是把火锅隔为九格，阴阳分开的是锅底，而九宫格分开的是火候，每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。所以，吃九宫格火锅讲究更多：中间格火力旺，不适合久...
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厦门风味小吃—沙茶面
Unknown8 years ago
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。 在福建，市民的主食虽然是以稻米为主，但是各地一些小吃和辅食也很多面食。说起知名面条小吃，福州有拌面、线面；漳州有卤面、手抓面；泉州有牛肉羹面、面线湖；龙岩有牛肉面、清汤面；莆田有卤面；三明有沙县拌面；宁德有芋蛋面；厦门有沙茶面...
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厦门风味小吃—土笋冻
Unknown8 years ago
“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻”这首闽南语歌曲，很多福建人耳熟能详，描绘的真是具有独特魅力的安海美食土笋冻。 明朝屠本峻的《闽中海错疏》和清初周亮...
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舌尖上的北京—遍寻北京五大正宗烤鸭店
Unknown9 years ago
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。 1.全聚德烤鸭店 全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经...
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