北海美食集锦

北海自古就是著名的港口，疍家文化在北海有着重要的意义、疍家渔民常年以捕鱼、采珠、采蚝等海上作业为生，所以海鲜在北海饮食上占据了至高地位，这里的海鲜肉质肥美，新鲜便宜，有很多人甚至专门来北海吃海鲜。另外越南菜和越南小吃也是北海的特色之一，由于北海和越南的下龙湾接壤，北海的侨港也有大量的越南侨胞，所以在北海可以吃到地道的越南卷粉。当然在这里也可以吃到各种广西特色的小吃，比如猪脚粉、虾饼之类。
吃美食的话，在北海去处也是很多的，银滩附近有很多海鲜大排档，可以一边吹着海风，一边痛快的大啖美味。涠洲岛也是吃海鲜的好地方，可以直接去海鲜市场买好让店家加工，比北海市区便宜很多。珠海路老街、长青路夜市、北部湾广场和侨港风情街，都是餐馆集中的地方，珠海路老街聚集了很多很有情调的咖啡馆和小店，长青路夜市以海鲜和烧烤为主，北部湾广场则是市中心，各式餐馆都有，侨港风情街以越南风味为特色，侨港还有一条专门卖糖水的“糖水街”，女生的话可以去尝尝。

海鲜

菜系：海鲜 北海的海就是北部湾，是中国四大渔场之一。北海是吃海鲜的好地方，种类齐全，价格低廉。龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……应有尽有。海鲜多以白灼，可以突出海鲜本身的清鲜。


虾饼

菜系：其他小吃 虾饼作为一种大众面点，距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。做好的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。


沙虫

菜系：其他粤菜 沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产，类似北方渤海湾的海肠。一根小木签将沙虫腹部刺破，将腹内的沙土及内脏清洗干净，再反复用清水将表面的滑浆洗净，佐以葱姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆带甜，嚼劲十足，堪称稀珍。有胆量的话，还可以生吃，营养丰富。


花蟹粥

菜系：其他粤菜 花蟹营养丰富，内含大量蛋白质和微量元素。北海人特别习惯把这种蟹拆开后混着大米煮成粥，味道鲜美，小孩子尤其爱吃。还可以根据个人的口味添加一些葱沫、香菜等调味品，不仅可以消除蟹的腥味，还会有独特口味。


猪脚粉

菜系：其他小吃 猪脚粉是北海的一个特色小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬。猪脚粉汤料鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。


牛腩粉

菜系：面食,米粉/米线 牛腩粉最讲究的是那锅牛腩汤，用牛腩和陈皮等多种作料经过长时间熬制而成，汤色清亮，香气浓郁，口感甘甜。北海人吃牛腩粉一定要用北海本地产的河粉，俗称扁粉，这样的粉配上牛腩汤更易入味。